Vinagreta de frambuesa y chalotes asados

Ingredientes:

  • 4 onzas de chalotes, pelados y cortados en trozos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de Monin Saborizante de Frambuesa (Raspberry)
  • 1/4 taza de vinagre de vino arroz
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de Monin Endulzante Orgánico de Miel
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 1/4 aceite vegetal
  • 1 cucharada de perejil italiano, bien picado

Preparación:

  • Precaliente el horno a 350 ºF. En una fuente para horno agregue los chalotes, el ajo y el aceite. Cubra y coloque en el horno durante 45 minutos o hasta que los chalotes y el ajo se ablanden y comiencen a volverse marrones. Retire del horno y deje enfriar. Coloque los chalotes/el ajo y el aceite de oliva en una licuadora. Agregue los ingredientes restantes, menos el aceite vegetal y el perejil. Mezcle hasta que esté uniforme. Retire la parte superior de la tapa de la licuadora y, mientras la licuadora esté en funcionamiento, vierta lentamente el aceite vegetal. Vierta el aderezo en un recipiente, agregue el perejil y mezcle. Enfríe el aderezo y guarde para el servicio.