Ingredientes

• 1 lb. carne picada de aves de corral 1/2 cucharadita salvia seca 1/2 cdta. mejorana seca 1/2 a 3/4 cdta. tomillo seco 1/4 cdta. pimienta de cayena molida 1/4 cdta. colmada pimienta inglesa molida 1/4 cdta. pimienta negra recién molida 3/4 cdta. sal kosher 1 diente de ajo
• finamente picado ¼ taza de Saborizante de Especias de Arce Monin 2-3 cdtas. aceite de oliva para cocinar las unidades

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

Preparación

1. Mezcle ligeramente todos los ingredientes hasta que las hierbas/especias estén bien incorporadas – No mezcle demasiado o las salchichas quedarán duras.
2. Divida la mezcla en 4 partes iguales, y luego prepare 4 (o 2, para unidades de 2 onzas) unidades con cada parte.
3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharadita de aceite.  Coloque 1/3 o 1/2 de las unidades (dependiendo de cuán grande sea su sartén) en la sartén y cocine durante 2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Repita con las siguientes 1-2 tandas, agregando una cucharadita adicional de aceite de oliva por tanda.
4. Se obtienen 16 unidades de 1 oz (u 8 de 2 onzas)