Ingredientes

• 12 huevos grandes 1/3 taza de mayonesa 2 onzas de queso crema 1/2 taza de jamón
• finamente picado (dividido) 3 cucharadas de Puré de Fruta de Durazno Monin 1 cucharada de perejil fresco
• finamente picado 1 cucharadita de cebolla Vidalia picada 2 cucharaditas de mostaza de Dijon 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1/4 cucharadita de pimienta 1/8 cucharadita de sal 1/4 taza de pacanas tostadas
• finamente picadas

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 2.

Preparación

Coloque los huevos en una sola capa en una olla de acero inoxidable. Agregue  agua a una profundidad de 3 pulgadas. Lleve a ebullición; cocine 1  minuto. Cubra, retire del fuego y deje reposar 10 minutos.

 

Escurra.

 

Coloque los huevos en agua fría hasta que estén lo suficientemente fríos como para  manipular. Golpee suavemente los huevos en el mostrador hasta que se formen grietas; pele.  Refrigere los huevos para enfriarlos.

 

Una vez fríos, corte los huevos por la mitad a lo largo y quite con cuidado  las yemas. Pise con un tenedor las yemas junto con la mayonesa, la mitad del  jamón picado (reservando la otra mitad para cubrir los huevos) y  los ingredientes restantes hasta que quede uniforme.

 

Coloque la mezcla de yemas en las mitades de huevo con una cuchara. Coloque arriba el resto del  jamón picado. Sirva inmediatamente, o cubra y enfríe 1 hora  antes de servir.