Pollo asado en sartén y horno con mantequilla de mango y ron con especias

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo con piel y hueso sal kosher
  • a gusto pimienta recién molida
  • a gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 barra de mantequilla sin sal
  • ablandada (a temperatura ambiente
  • no derretida) 1 cucharada de Monin Puré de Mango 2 cucharaditas de ron con especias 1/2 cucharadita de garam masala 1 cucharada de jengibre fresco picado 2 tazas de arroz jazmín (recién preparado
  • caliente) 1 onza líquida de Saborizante de Coco Monin 1/3 taza de almendras rebanadas
  • tostadas 1 cucharada de mantequilla 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

Preparación

      POLLO ASADO EN SARTÉN Y HORNO con MANTEQUILLA DE MANGO Y RON CON ESPECIAS

      1. Precaliente el horno a 400 ºF.
      2. Sazone las pechugas de pollo minuciosamente con sal y pimienta.
      3. En una sartén grande para horno a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva.
      4. Dore las pechugas de pollo de dos en dos, con la piel hacia abajo, hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 6 minutos).
      5. Cuando ya haya dorado las cuatro pechugas, colóquelas todas en la sartén, con la piel hacia arriba, y transfiéralas al horno.
      6. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una pechuga, lejos del hueso, registre 160 ºF (alrededor de 20 a 25 minutos).
      7. Mientras el pollo se está asando, en un procesador de alimentos pequeño mezcle la mantequilla, el ®Puré de Mango Monin, el ron especiado, el garam masala, el jengibre y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.
      8. Reserve la mantequilla compuesta.
      9. Transfiera el pollo a una tabla para cortar y cúbralo ligeramente con papel de aluminio; deje reposar por 5 minutos.
      10. Coloque sobre cada pechuga 1 cucharada de mantequilla compuesta y sirva inmediatamente.

      ARROZ CON COCO

      Prepare el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, agregue el® Saborizante de Coco Monin, las almendras, la mantequilla y la pimienta de cayena y mezcle. Sirva inmediatamente.

      RINDE: aproximadamente 4 1/2 tazas