Ingredientes

• 9 mazorcas de maíz - desgranadas y limpias
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de queso cotija finamente rallado
• 1/4 taza de crema agria
• 4 bombas de Monin Sabor Concentrado Habanero
• 1/2 taza de pimientos morrones rojos finamente picados
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• Sal kosher y pimienta negra molida - al gusto

Tamaño de porción: 16 onzas.

Preparación

1. Precaliente una parrilla a fuego alto y ase el maíz hasta que aproximadamente la mitad de los granos estén ligeramente carbonizados.
2. Retirar de la parrilla, dejar enfriar un poco y cortar los granos de la mazorca en un bol.
3. En un recipiente aparte, combine el ajo, el jugo de limón, la mayonesa, el queso cotija, la crema agria y el sabor concentrado de habanero y mezcle bien.
4. Añade los pimientos y las cebollas al bol con el maíz. Incorpora la mayonesa a las verduras y remueve hasta que se integren. Sazona al gusto con sal y pimienta negra al gusto.
5. Coloque la mezcla en un recipiente hermético y refrigérela durante al menos una hora, dejando que los sabores se integren. Sírvala al gusto.