Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 4 tazas de vinagre blanco destilado
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza amarilla
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
• 2 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros
• 2 cucharadas de sal
• 2 tazas de jarabe de cúrcuma dorada
• 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes del tamaño de un bocado

Tamaño de porción: 16 onzas.

Preparación

1. En una olla grande, combine el agua, el vinagre, la mostaza, las hojuelas de chile, los granos de pimienta y la sal y lleve la mezcla a ebullición.
2. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Coloque los ramilletes de coliflor en un recipiente y déjelos a un lado.
4. Retire la mezcla de vinagre del fuego y agregue el almíbar de cúrcuma dorada revolviendo hasta que se combine.
5. Vierta inmediatamente la mezcla sobre la coliflor y deje reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
6. Tapar la mezcla y guardar en el refrigerador durante al menos 1 día, preferiblemente 2-3.
7. Servir como se desee.