Ingredientes

• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 1 taza de calabaza asada
• 1/2 taza de puré de jengibre Monin
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• 1/4 taza de azúcar morena oscura
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 2 yemas de huevo grandes
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1 masa de tarta congelada prefabricada (9 pulgadas)

Tamaño de porción: 16 onzas.

Preparación

1. Precaliente el horno a 300° F.
2. Combine todos los ingredientes, excepto las cortezas de tarta, en un procesador de alimentos y haga puré la mezcla hasta que quede suave y bien incorporada.
3. Divida la masa de la tarta de manera uniforme entre las 2 cortezas de tarta; debe haber aproximadamente 2 tazas de masa por tarta.
4. Coloque las tartas rellenas en una bandeja para hornear y hornéelas en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que la crema esté casi completamente cuajada y la corteza de la tarta esté dorada.
5. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Luego, tapar y refrigerar hasta que esté completamente frío y cuajado. Servir al gusto.