Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 taza de suero de leche
• 1/2 taza de Saborizante de Avellana Tostada
• 15 mL (1/2 oz.) de colorante alimentario rojo
• 1 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 cda. de vinagre blanco destilado
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cdta. de sal
• 240 g de queso crema
• 1 barra de mantequilla ablandada
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 1 cda. de Saborizante de Vainilla

Tamaño de porción: 6 pastelitos.

Preparación

1. Precaliente el horno a 350° F y engrase un molde para muffins de 6 tazas con aceite en aerosol seguido de papelitos para cupcakes.
2. Combine el azúcar y la mantequilla en el tazón de una batidora y bata a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno y luego incorpora el suero de leche, el jarabe y el colorante alimentario hasta que estén bien integrados. Después, añade el bicarbonato de sodio y el vinagre.
4. En un tazón aparte, combine la harina, el cacao en polvo y la sal. Añada los ingredientes secos a los húmedos poco a poco hasta que se hayan incorporado todos.
5. Llene los moldes hasta 3/4 de su capacidad con la masa y luego colóquelos en el horno durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Mientras se hornean los cupcakes, combine el queso crema, la mantequilla y el jarabe de vainilla en un tazón y bata hasta que se integren por completo. Incorpore gradualmente el azúcar glas y reserve.
7. Una vez que los cupcakes estén listos, colóquelos sobre una rejilla y déjelos enfriar por completo antes de glasearlos. ​​
8. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente.