Ingredientes

• 4 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 10 cucharadas de mantequilla, ablandada
• Relleno:
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de crema espesa
• 8 oz de Monin Salsa de Chocolate Oscuro (Dark Chocolate)
• 4 oz de queso crema, ablandado

Preparación

1. Bata la harina, el azúcar, la sal y la levadura en el bol de una batidora. Con el gancho para amasar, añada los huevos y la leche y amase durante unos 2 minutos.
2. Con la batidora a velocidad media-baja, añade la mantequilla cucharada a cucharada, asegurándote de que cada trozo esté bien integrado antes de añadir el siguiente. Una vez incorporada toda la mantequilla, amasa la masa durante 10 minutos más o hasta que esté elástica.
3. Transfiera la masa a un recipiente aceitado, cúbralo con film transparente y refrigérelo durante la noche o durante 8 horas.
4. Coloque todos los ingredientes del relleno en un bol y bata hasta que estén completamente incorporados.
5. Precalienta el horno a 175 °C. Divide la masa fría por la mitad y guarda una bola en el refrigerador. Extiende la masa restante sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de 30 x 40 cm y extiende el relleno uniformemente por encima.
6. Enrolle la masa formando un cilindro y córtela por la mitad a lo largo. Doble las dos mitades y colóquelas en un molde para pan engrasado y forrado con papel vegetal. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 2 horas. Repita el proceso con el resto de la masa.
7. Hornee ambos panes durante 40 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas.
8. Sirva inmediatamente o envuélvalo bien y guárdelo a temperatura ambiente.