Crostini de melón cantalupo y prosciutto

Ingredientes

  • CROSTINI

    • 1 baguette (pan francés o pan italiano similar)
    • 1/2 taza de aceite de oliva

    PROSCIUTTO CRUJIENTE

    • 10 onzas de prosciutto (en rodajas finas)

    PASTA UNTABLE DE MELÓN

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 16.0.

Preparación

      CROSTINI

      1. Precaliente el horno a 450° ºF.
      2. Corte la baguette diagonalmente en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
      3. Cubra un lado de cada rebanada con aceite de oliva con un cepillo de pastelería.
      4. Coloque en una bandeja para horno, con el aceite de oliva hacia abajo. Es importante usar el estante superior del horno para tostar; es posible que se necesiten varias tandas.
      5. Tueste durante 5 a 6 minutos, hasta que el pan comience a dorarse.

      PROSCIUTTO CRUJIENTE

      1. Reduzca el calor del horno a 375 °ºF.
      2. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.
      3. Extienda el prosciutto sobre papel vegetal.
      4. Hornee hasta que la grasa se dore y la carne esté más oscura, de 10 a 15 minutos (gire la bandeja en el punto intermedio de cocción).
      5. Con unas pinzas, transfiera cuidadosamente el prosciutto al papel de cocina y deje escurrir.
      6. Después de que el prosciutto se enfríe, rasgue manualmente en cuadrados de aproximadamente 1/2 pulgada.

      PASTA UNTABLE DE MELÓN

      1. En un tazón mediano, bata el queso crema, el  Saborizante de Melón Cantalupo Monin, el jugo de lima y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté bien mezclado y uniforme.
      2. Cubra y refrigere hasta que lo necesite.

      ARMADO

      1. Unte de 1 a 2 cucharadas de la pasta untable de melón en cada rebanada de crostini tostado.
      2. Cubra con 1/2 onza de prosciutto crujiente.