Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla 1/2 taza de chalotes en rodajas finas 1/2 cucharada de ajo picado ralladura de 1 naranja 4 tazas de arándanos
• lavados y escurridos (o descongelados y drenados si están congelados) 1/2 taza de vinagre balsámico 1/3 taza de Puré de Fruta de Bayas Silvestres Monin 1 cucharadita de estragón seco 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco 1/2 cucharadita de cardamomo molido 1/2 cucharadita de sal

Vaso/Copa: Culinary

Tamaño: 2.

Preparación

1. En una sartén antiadherente grande, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine los chalotes y el ajo durante 1 minuto.
2. Agregue la ralladura de naranja, los arándanos, el vinagre, el Puré de Bayas Silvestres Monin, el estragón, el pimiento rojo, el cardamomo y la sal, y lleve a ebullición.
3. Reduzca la temperatura a fuego medio y mantenga una leve ebullición, revolviendo de vez en cuando, hasta que se espese (aproximadamente 50 minutos).
4. Vierta el chutney en un frasco de 1 pinta. Cubra y guarde en el refrigerador por hasta 1 mes. Use sobre carne de ave, cerdo o pescado. Pruebe en sándwiches, burritos y  ensaladas.