Ingredientes

• 4 libras de papas Yukon Gold
• 1/2 taza de vinagre blanco destilado
• 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de mostaza integral
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 6 dosis de Monin Albahaca Concentrada

Tamaño de porción: 16 onzas.

Preparación

1. Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua.
2. Ponga el agua a hervir y cocine las patatas hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas, aproximadamente 20 a 30 minutos.
3. Escurre las patatas, déjalas enfriar un poco, luego córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada y reserva.
4. En un tazón, combine el vinagre, la cebolla, el perejil, la mostaza, el ajo, el azúcar, el aceite y el sabor concentrado de albahaca y bata hasta que estén bien incorporados.
5. Aderece las patatas con la mezcla de vinagre, cúbralas bien y refrigérelas durante al menos 20 minutos para permitir que los sabores se combinen.
6. Mantener refrigerado hasta su servicio.