¿Sabías que los pepinos son la verdura encurtida "original"? Su origen se remonta a Cristóbal Colón, de quien se sabe que cultivaba pepinos para encurtirlos en la isla de Haití.
Los encurtidos se han practicado desde hace siglos, pero recientemente se han vuelto populares en muchos establecimientos, desde restaurantes elegantes hasta puestos callejeros. La temporada alta de pepinos es septiembre, pero si puede conseguir algunos este mes en su supermercado local, esta receta de encurtidos dulces y picantes no lo decepcionará a medida que avanzamos hacia los últimos meses. Reemplazar el azúcar en una salmuera de encurtidos con jarabe Monin proporciona una manera ideal de introducir nuevos sabores en un método culinario clásico.
