En esta época del año, las fresas están listas para ser recolectadas en Florida, por lo que realmente no hay mejor momento que el presente para cubrir una ensalada fresca con fresas. Recientemente tuvimos algunos invitados en nuestro centro culinario de Clearwater, así que trajimos algunas fresas rojas jugosas y algunos aguacates perfectamente maduros y servimos esta ensalada ligera y fresca. Después de armar la ensalada, quisimos agregarle un toque picante, así que usamos Puré de Frutas de Fresa Monin con un poco de Sriracha en el aderezo casero. La gente ha estado entusiasmada con este aderezo (y la ensalada que servimos), así que en honor al próximo Festival de la Fresa de Florida y para comer ligero para todos sus propósitos, queríamos compartir la receta de vinagreta de fresa picante con usted. Pruébela, y el dulce con el picante y la textura de las semillas de amapola es realmente una gran combinación. ¡Ah, y si tiene migas de tocino y queso feta, le recomendamos cubrir la ensalada con esos deliciosos nuggets! - Chad y Mark
