Agite los cócteles sin hielo para mejorar su textura
Al mezclar Sours, Collins o cócteles que requieren clara de huevo, intente agitar los ingredientes sin hielo para evitar que se diluyan y crear volumen, espuma y un aspecto fresco. Agitar el cóctel en seco incorpora aire a la mezcla, lo que a su vez le da la textura espumosa y sedosa que desea para el brebaje final.
Consejo corto
Un batido seco "inverso" es cuando los ingredientes se agitan con hielo para enfriar la mezcla y luego se agitan sin hielo para producir la textura deseada antes de servir.
