Ingredientes

• 1/4 libra (1/2 barra) de mantequilla
• 1 taza de chalota - cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de chile Fresno en rodajas
• 1/4 taza de pasas doradas
• 1/2 taza de azúcar morena clara - compacta
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza integral
• 1/4 taza de jarabe de granada Monin

Tamaño de porción: 16 onzas.

Preparación

1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
2. Una vez derretido, agregue la chalota y el chile y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 10 minutos.
3. Añade las pasas y deja cocer 2 minutos más.
4. Añade el azúcar moreno, el vinagre y la mostaza y aumenta el fuego a medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento.
5. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la salsa se haya espesado ligeramente.
6. Una vez espesado, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
7. Incorpore el jarabe de granada y revuelva hasta que esté bien combinado.
8. Sirva ligeramente tibio o a temperatura ambiente, según desee.