Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla, blanda
• 1/2 taza de aceite de canola
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/2 taza de sirope de mantequilla de cacahuete
• 1 huevo
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de crémor tártaro

Tamaño de porción: 10 galletas.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190°C y forra dos bandejas para hornear con papel de horno o tapetes de silicona.
2. En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, bate las grasas y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Agrega el huevo y el jarabe, mezclando a baja velocidad hasta que estén completamente incorporados.
4. En un bol aparte, bate los ingredientes secos y luego agrégalos gradualmente a los ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados.
5. Divide la masa en porciones de 2.5 cm y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de espacio entre cada una.
6. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas por debajo.
7. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.