Frijoles cocidos con salsa barbacoa y durazno

Ingredientes:

  • 4 tiras de tocino de 1 pulgada
  • 1 pimiento rojo picado y sin semillas
  • 1 cebolla amarilla grande pelada y picada
  • 3 latas de frijoles cocidos de 28 oz
  • 1 taza de Monin Puré de Durazno (Peach)
  • 1/4 taza de salsa barbacoa con humo de nogal americano
  • 1 cucharada de condimento de barbacoa favorito

Preparación:

  • Precaliente el horno a 325 grados F.


    Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de tocino
    y cocine, revolviendo, hasta que estén algo crujientes y la grasa
    se haya derretido. Usando una espumadera, transfiera el tocino a un
    plato cubierto con papel de cocina para drenar, dejando la grasa en la sartén.

    Agregue el pimiento y la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, hasta
    que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Transfiera la mezcla a una
    bandeja de horno grande.

    Agregue el tocino, los frijoles, el Puré de Fruta de Durazno Monin y la salsa barbacoa,
    y frote en la sartén. Mezcle para combinar y hornear,
    descubierto, hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 1 hora.

    Sirva de inmediato o refrigere hasta que sea necesario. Para recalentar, utilice
    una olla de cocción lenta a baja temperatura durante 45 minutos a una hora, revolviendo
    de vez en cuando.