Ingredientes

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 yema de huevo
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1/2 cdta. de sal
• Caramelo:
• 1 lata (400 g) de leche condensada azucarada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos
• 1/2 taza de Salsa de Toffee con Caramelo y Sal Marina Monin®
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de jarabe de maíz
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1/2 cdta. de sal
• Ganache de Chocolate:
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate con leche
• 1/3 taza de crema espesa
• Una pizca de sal

Tamaño de porción: 12 bars.

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre un molde para hornear con papel para horno y aceite en aerosol.
2. En el tazón de una batidora de pie con el aditamento de paleta, bate la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida. Agrega la vainilla y la yema, y bate hasta incorporar por completo. Luego añade la harina poco a poco hasta integrar.
3. Coloca la masa en el molde preparado y espárcela de manera uniforme. Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorada.
4. Mientras la base se hornea, agrega todos los ingredientes del caramelo a una cacerola y mezcla hasta que se derritan y se integren. Calienta la mezcla hasta alcanzar 225°F (110°C) y retira inmediatamente del fuego.
5. Vierte el caramelo sobre la masa, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme. Deja enfriar unos 10 minutos.
6. Mientras el caramelo se enfría, prepara un baño María para el ganache de chocolate. Coloca todos los ingredientes en el recipiente del baño María y mezcla hasta que se derritan por completo. Vierte sobre la capa de caramelo y deja reposar por 10 minutos.
7. Espolvorea sal por encima y sirve de inmediato o envuélvelo bien con plástico y guarda a temperatura ambiente.