Ingredientes

• 1/2 litro de crema de leche
• 1/2 taza de leche entera
• 1/3 taza de Strawberry Rose Syrup
• 6 yemas de huevo grandes
• 1/2 cdta. de sal
• 180 g de chispas de chocolate semidulce

Preparación

1. Precalienta el horno a 150 °C (300 °F).
2. En una olla mediana, mezcla la crema y la leche y calienta a fuego medio.
3. Mientras la mezcla de leche se calienta, mezcla el saborizante, las yemas de huevo y la sal, y bate hasta integrar bien.
4. Cuando la mezcla de leche comience a hervir, retira del fuego y agrega las chispas de chocolate. Deja reposar durante 2 minutos.
5. Remueve bien la mezcla. Deja reposar otros 2 minutos y vuelve a remover hasta que quede homogénea.
6. Incorpora lentamente la mezcla de leche con chocolate a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
7. Distribuye la preparación de manera uniforme en 8 moldes resistentes al calor.
8. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y añade agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes.
9. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 30 minutos, o hasta que los potes de crema se muevan como gelatina al tocarlos ligeramente.
10. Retira del horno, saca los moldes del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
11. Refrigera por al menos 3 horas antes de servir.
12. Si no se van a servir de inmediato, cubre cada uno con plástico film y consérvalos en el refrigerador.