Caldo de ramen de miso y champiñones

Ingredientes:

  • 1 chalote, picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ cucharadas (3 dosificaciones) de Monin TruFlavour de Hongos Monin
  • 3 cucharadas de miso
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca

Preparación:

    1. En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de sésamo y los chalotes y cocina hasta que estén translúcidos.
    2. Agrega el ajo, el jengibre, las semillas de sésamo y el miso, y cocina durante 30 segundos. Desglasa la olla con el caldo de pollo y luego añade los ingredientes restantes.
    3. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego cuela el caldo con un colador de malla fina.
    4. Sirve inmediatamente o guárdalo en un recipiente bien cerrado en el refrigerador.