Pesto de guisantes y rúcula con menta

Ingredients:

    • 3 tazas de guisantes ingleses frescos
    • escaldados
    • 2 onzas de rúcula fresca
    • 4 dosificaciones de Saborizante Concentrado de Menta Monin
    • 1/2 taza de pistachos tostados
    • 1/2 taza de queso Pecorino Romano
    • rallado
    • 3 cucharadas jugo de limón fresco
    • 3/4 cdta  de sal        

Instructions:

  • Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme. Sirva frío o a temperatura ambiente en un pan tostado o rodajas de pepino. Opciones de decoración: guisantes frescos enteros, queso Pecorino Romano en virutas, rúcula o menta